Pintade bonne femme

» Par sylviane | le 09-02-2010 à 00:53 | 99 visites (25 uniques) | 5 commentaires | Signaler article
ingrédients


* 1.5 kg de pintade
* 400 g de pommes de terre
* 1 boîte de champignons de Paris
* 2 oignons
* 2 échalotes
* persil
* 5 cl de banyuls
* 2 c. à soupe de beurre
* 2 c.c à soupe d'huile
* sel, poivre
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur pendant

20 min, puis laissez-les refroidir.

Assaisonnez la pintade. Faites chauffer le beurre et l’huile et faites-y dorer la pintade pendant 15 min. Ôtez la pintade et égouttez une bonne partie du gras de cuisson.

Dans le gras restant, ajoutez l’oignon et l’échalote émincés. Faites-les légèrement revenir. Ajoutez les pommes de terre et faites les colorer.

Remettez la pintade et le banyuls et faites cuire à couvert pendant 30 min. Ajoutez alors les champignons égouttés et achevez la cuisson à découvert et à feu moyen pendant 15 min. Salez, poivrez, parsemez de persil ciselé et découpez la volaille.




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misscocotte
misscocotte
le 10-02-2010 à 09:37
finalement je crois que c'est ce que je vais faire à midi!!! je savais pas quoi faire comme d'hab et grace à toi, plus besoin de chercher!!
Rimk85
Rimk85
le 10-02-2010 à 01:46
merci
chouby
chouby
le 09-02-2010 à 14:41
Bonjour j'ai contacté le service de point blog on verra bien ce qu'il me reponde. merci
sylviane
sylviane
le 09-02-2010 à 13:56
de rien
misscocotte
misscocotte
le 09-02-2010 à 08:46
merci pour ta recette!!

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